陕西职业技术学院开设的专业有报关与国际货运、应用化工技术、环境艺术设计、园林工程技术、建筑工程技术、建筑设备工程技术、建筑工程管理、工程造价、工程监理、房地产经营与估价、汽车检测与维修技术、汽车技术服务与营销、计算机应用技术、计算机网络技术、计算机信息管理、软件技术、图形图像制作、电子信息工程技术、电子组装技术与设备、资源环境与城市管理、金融保险、证券投资与管理、投资与理财、会计、会计电算化、国际经济与贸易、市场营销、电子商务、商务管理、物流管理、旅游管理、酒店管理、人力资源管理、应用英语、旅游英语、文秘、音乐教育、学前教育、电脑艺术设计、装潢艺术设计、动漫制作技术、保险实务。
陕西职业技术学院位于古城西安,有长安和白鹿原两个校区,占地面积977.05亩,建筑面积34.2万平方米。设有新商科学院(新道学院)、建筑工程学院、旅游与文化学院(白鹿仓国际旅游商学院)、电子信息工程学院(鼎利学院)、汽车工程与通用航空学院(博世汽车学院、京东通用航空学院)、对外贸易学院(继续教育学院)、管理系(国际合作交流学院)、学前教育学院、艺术学院等9个二级院系和思想政治理论课教学科研部、基础课部、陕西职业教育(应用技术)研究院、乌克兰研究中心等多个教学科研单位。