学校现设有人文学部、社科学部、理工一部、理工二部和医学部,拥有12个学科门类的129个本科专业,3个国家重点(培育)学科, 15个博士学位授权一级学科, 47个硕士学位授权一级学科,1种博士专业学位授权和28种硕士专业学位授权,11个博士后科研流动站。学校设有5所直属附属医院,共有9个国家临床重点专科。学校的化学、临床医学、农业科学(食品科学与工程为主)、工程学、材料科学、药理学与毒理学、生物学与生物化学等7个学科进入ESI世界排名前1%,其中农业科学(食品科学与工程为主)进入ESI世界排名前1.3‰,临床医学进入ESI世界排名前2.85‰,化学进入ESI世界排名前3.64‰。在全国第四轮学科评估中,食品科学与工程学科评估等级为A,位列全国第3名。