冬至为什么要吃饺子

文/陈宇航

冬至,是中国一个非常重要的节气,冬至过节是汉族传统节日之一,源于汉代,盛于唐宋,相沿至今。那么你知道冬至这一天为什么要吃饺子吗?

冬至为什么要吃饺子

冬至为什么吃饺子

这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景。张仲景,南阳西鄂人,著《伤寒杂病论》,集医家之大成。“祛寒娇耳汤”被历代医者奉为驱寒经典。东汉时他曾任长沙太守。一次返乡,正是冬季。他看到白河岸上集市,乡亲们大都面黄肌瘦,不少人的耳朵都冻烂了。于心不忍,他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,包成耳朵样的“娇耳”。煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。

后人学着“娇耳”的样子包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。“祛寒娇耳汤”,由此而来。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。

饺子馅的美好寓意

韭菜馅:预示着久财之意。

白菜肉馅:百财之意。

香菇最有养生功效,香菇形状如同向上的箭头,饱鼓之意,谓之鼓财。

还有最近流行的酸菜馅,说有算财之意。

芹菜馅则为勤财之意,频繁的源源不断,谓之勤财。

冬至南方习俗

冬至这一天是一年中最长的一夜,许多人家利用这一夜,用糯米粉做"冬至圆",为了区别于后来的春节前夕的"辞岁",冬节的前一日叫做"添岁"或"亚岁",表示"年"还没过完,但大家都已经长了一岁。

我国各地的风俗民情虽各有差别,但大致是相同的。作冬至圆时,经常应孩子们的要求捏一些小动物,小猫、小狗、小兔子、小老虎等等。孩子们每到此时都很高兴。吃冬至圆以前,在门窗桌柜床灯的后面,都要分别粘一个冬至圆,称为"耗晌",要等到"送灶"以后才能烤食。如果这时家里有孕妇的话,冬至圆发了,就会生男,否则就会生女。吃冬至圆时入口必须成双成对,以求吉利。吃到最后只剩两粒,已婚的人将会万事如意,剩下一颗,单身未婚者将会凡事顺利。还有些家庭在傍晚,用应时的果品、三牲拜神祭祖。也有在这一天"晒冬米"的,就是把白米用水洗过,在这天的阳光下曝晒后收藏起来,留给日后有病的人煮粥吃。