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液态的水在一定的条件下会变成气态的水蒸气。液态的水通过减压或者加热的方式可以变成气态。物质由液态变成气态，分子间的间隔距离增大，所以减压可以使物质分子间的间隔距离增大。
水的性质是什么
1.水有较高的表面张力。水与动物体蛋白质的活性基或碳水化合物的活性基以氢键相结合，形成胶体。胶体具有一定的稳定性，使组织细胞具有一定的形态、硬度和弹性。
2. 水的比热大。水的比热高于其他固体和液体的比热。
3. 水的蒸发热高。1g水在37℃时完全蒸发，需吸收2260千焦尔或549千卡的热量。对无汗腺动物在热环境条件下，通过呼吸散热，维持正常体温，实为一种有效方法。
水的化学反应
1、通电产生氢气和氧气2H2O 通电 2H2↑+ O2 ↑
2、与碱性氧化物反应生成碱 CaO + H2O == Ca(OH)2
3、与酸性氧化物反应生成酸 H2O + CO2== H2CO3
4、高温条件下与碳反应：C+H2O 高温 CO+H2