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植物细胞的液泡中的液体称为细胞液，其中溶有无机盐、氨基酸、糖类以及各种色素，特别是花青素等。细胞液是高渗的，所以植物细胞才能经常处于吸涨饱满的状态。
液泡
液泡是一种由生物膜包被的细胞器，在所有的植物（未成熟的植物细胞没有液泡；有些高度成熟的植物细胞也是没有液泡的，如石细胞）和真菌细胞，以及部分原生生物、动物和细菌细胞中广泛地存在。
在这个封闭的隔间内充满了含有各种无机物分子和有机物分子的水溶液，有机物分子包括很多处于溶解状态的酶，在某些特定情况下也含有被包裹住的固体颗粒。液泡是由一系列小的囊泡融合而成的，在功能上液泡就好像囊泡的放大版本。液泡的形状和大小是不固定的，它的结构视具体的细胞环境而定。