福州理工学院前身为2004年创建的福州海峡职业技术学院。2015年4月经国家教育部正式批准,在福州海峡职业技术学院基础上正式升格为本科应用型高等学校。学校致力于建设产业特色鲜明的高水平应用技术大学,建成培养厚德博学、知行合一、信息技术应用能力和工程实践能力兼备的一线工程师的摇篮。根据办学定位,学校着力培养具有工匠精神的一线工程师、具有创新能力的“互联网+”一线工程师、具有产业全局视野的“全链条”一线工程师。
学校面向中国(福建)自由贸易实验区和21世纪海上丝绸之路核心区建设发展的重大战略需求,开设42个本专科专业,形成了与社会需求相适应的以工学为主,管理学、经济学、文学、理学等多学科门类协调发展,具有地方和行业特色的应用型学科专业体系。重点建设物联网、云计算与大数据、互联网+建筑、互联网+金融、互联网+商业等五大专业群,初步构建了具有自身优势和特色的学科专业群,学科专业水平不断提高,总体布局和结构较为合理。到2020年,形成30个左右的本科专业和若干有特色的专业方向。建设省级重点学科1-2个,校级重点学科4-5个。现设有工学院、建筑学院、商学院、文理学院、马克思主义学院和继续教育学院等6个二级教学单位,在校生7191人。