学校办学始于1903年10月8日创办的修业学堂,周震鳞、黄兴、徐特立、毛泽东等先后在此执教。1951年3月由修业学堂发展而来的湖南省立修业农林专科学校与湖南大学农业学院合并组建湖南农学院,毛泽东主席亲笔题写校名。1994年3月更名为湖南农业大学。
学校设有20个学院、1个独立学院、研究生院和继续教育学院,学科涵盖农、工、文、理、经、管、法、医、教、艺10大门类。有博士后科研流动站9个,博士学位授权一级学科11个,硕士学位授权一级学科21个,硕士专业学位授权类别13个,是全国首批获得硕士学位授予权单位;有本科专业75个、专科专业2个。有国家重点学科1个,省优势特色学科2个,省部级重点学科16个。动植物科学领域、农业科学领域的ESI学科排名进入全球前1%。
国家级特色专业:农学、植物保护、生物技术、食品科学与工程、茶学、动物科学
国家级重点学科:作物栽培学与耕作学
省级重点学科:作物学、生物学、生态学、农业工程、环境科学与工程、食品科学与工程、水产、农林经济管理、园艺学、农业资源与环境、植物保护、畜牧学、兽医学、草学、公共管理