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安徽医科大学开设的专业有临床医学专业、精神医学专业、儿科学专业、医学影像学专业、眼视光医学专业、预防医学专业、口腔医学专业、妇幼保健医学专业等。
安徽医科大学专业设置
| 序号 | 专业名称 | 学制 | 类别 |
| 1 | 临床医学 | 五+三 | 理 |
| 2 | 临床医学 | 五 | 理 |
| 4 | 精神医学 | 五 | 理 |
| 5 | 康复治疗学 | 四 | 理 |
| 6 | 儿科学 | 五 | 理 |
| 7 | 麻醉学 | 五 | 理 |
| 8 | 医学影像学 | 五 | 理 |
| 9 | 眼视光医学 | 五 | 理 |
| 10 | 医学检验技术 | 四 | 理 |
| 11 | 卫生检验与检疫 | 四 | 理 |
| 12 | 预防医学 | 五 | 理 |
| 13 | 妇幼保健医学 | 五 | 理 |
| 14 | 食品质量与安全 | 四 | 理 |
| 15 | 口腔医学 | 五 | 理 |
| 16 | 公共事业管理 | 四 | 理 |
| 文 | |||
| 17 | 劳动与社会保障 | 四 | 理 |
| 文 | |||
| 18 | 健康服务与管理 | 四 | 理 |
| 文 | |||
| 19 | 信息管理与信息系统 | 四 | 理 |
| 20 | 临床药学 | 五 | 理 |
| 21 | 药学 | 四 | 理 |
| 22 | 中药学 | 四 | 理 |
| 23 | 生物科学 | 四 | 理 |
| 24 | 生物技术 | 四 | 理 |
| 25 | 生物医学工程 | 四 | 理 |
| 26 | 医学信息工程 | 四 | 理 |
| 27 | 护理学 | 四 | 理 |
| 文 | |||
| 28 | 法学 | 四 | 理 |
| 文 |