安徽工程大学设有机械与汽车工程学院等13个二级学院和继续教育学院,开办有70个本科专业,涵盖工、理、文、管、经、法、艺等门类。
学校共有12个学术学位一级学科硕士点、24个学术学位二级学科硕士点、硕士专业学位授权类别4个、硕士专业学位授权领域5个、安徽省重大建设学科1个、安徽省重点学科6个。
国家级特色专业:机械设计制造及其自动化、自动化、艺术设计。
安徽省重大建设学科:控制科学与工程。
安徽省重点学科:机械制造及其自动化、检测技术与自动化装置、纺织工程、发酵工程、管理科学与工程、设计艺术学。
安徽省特色专业:纺织工程、艺术设计、应用化学、环境工程、计算机科学与技术、英语、行政管理、测控技术与仪器、轻化工程、工业设计、国际经济与贸易、服装设计与工程、机械设计制造及其自动化。