什么蔬菜补脑效果最好 5种最补脑的益智蔬菜

文/李男

多吃新鲜的,多种颜色的蔬菜,有助于保持大脑的活力,让大脑更加健康。多吃番茄、红薯、南瓜、胡萝卜都可以补脑健脑。那么吃什么蔬菜补脑呢?和小编一起来看看吧!

什么蔬菜补脑效果最好

什么蔬菜补脑效果好

1、南瓜

南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源,南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜,而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为:南瓜性味甘平,有清心醒脑的功效,可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此,神经衰弱、记忆力减退的人,将南瓜做菜食用,每日一次,疗程不限,有较好的治疗效果。

2、菠菜

美国芝加哥拉什大学一项研究发现,菠菜等绿叶蔬菜有助保持大脑敏锐。每天只需吃一份或者两份菠菜,就能让智力“年轻”11岁。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2,是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外,它还含有大量叶绿素,也具有健脑益智作用。

3、黄花菜

黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。

4、番薯

β-胡萝卜素,是有效保护大脑的抗氧化物,胡萝卜的成色也是它的功劳。实际上,有研究表明,类胡萝卜素和维生素C能够预防老年痴呆。一个番薯大概含有100卡路里的热量和14毫克β-胡萝卜素,这大概是你每天所需的β-胡萝卜素的两倍。

5、胡萝卜

胡萝卜富含大量的抗氧化剂、维生素和微量元素,有益改善大脑健康。胡萝卜的β胡萝卜素既有益眼睛健康,也有助于防止大脑退化。

健脑的六大类食物

1.植物类

多吃大豆和豆类制品。豆类食品物美价廉,营养丰富,容易消化吸收,具有清热滋阴、调理脾胃的功效。特别是豆类制品含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸,能增强脑血管功能,增加脑细胞活动,可抑制胆固醇在血管中积聚,减少脑血管疾患。清晨喝豆奶一杯或豆腐脑一碗,加些蜜糖或鸡蛋,是很有裨益的。

2.海鲜类

定期吃鱼类食品。鱼肉含脂肪少,能向大脑提供优质蛋白、钙和大量维生素,这对神经细胞简直是“最佳礼品”。大多数鱼类含的脂肪酸是不饱和脂肪酸,具有保护脑血管的功能。人们常说“鱼中有脑黄金”,正是这个道理。

3.水果类

多吃橘子和香蕉。桔子含有大量的维生素,属于碱性食物,可消除酸性食物对神经系统造成的危害,对健脑益智大有帮助。香蕉有预防神经疲劳之效。香蕉中含有大量的钾,它对维持人体细胞功能和酸碱平衡以及改进心肌功能均大有裨益。

4.肉食类

多吃猪脑和鸡。猪脑含铁、磷钙等矿物质和多种微量元素。用猪脑、杞子、莲子炖吃,能健脑益智。鸡肉中的蛋白质对人体健康有特殊意义,尤其对大脑。它能维持平常的免疫功能,激素平衡,良好的肌肉收缩力和皮肤弹性。

5.蔬菜类

多吃菠菜、胡萝卜。菠菜使脑细胞代谢的优良营养品。其中所含的大量叶绿素具有健脑益智作用。胡萝卜含有大量以维生素A为主的多种维生素、无机盐和钙质等,营养丰富,有“小人参”的美誉,为健脑佳品。

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6.主食类

定期食用玉米、小米。它们可提供大量葡萄糖供脑的活动能量外,它的独到之处是有较多的蛋白质、维生素B等物质。这一大众化的食品可以让大脑受益。

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