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山东共有4所大学开设葡萄与葡萄酒工程专业主要包括山东农业大学、鲁东大学、泰山学院、烟台科技学院等。均为四年制学业，授予工学学士学位。葡萄与葡萄酒工程相关专业推荐有食品科学与工程专业、食品质量与安全专业、乳品工程专业、烹饪与营养教育专业等。以下是山东开设葡萄与葡萄酒工程专业名单：
山东开设葡萄与葡萄酒工程专业大学名单
| 大学名称 | 办学层次 | 办学类型 | 办学性质 |
|---|---|---|---|
| 山东农业大学 | 本科 | 农林类 | 公办 |
| 鲁东大学 | 本科 | 综合类 | 公办 |
| 泰山学院 | 本科 | 综合类 | 公办 |
| 烟台科技学院 | 本科 | 综合类 | 民办 |
相关葡萄与葡萄酒工程专业推荐名单
| 序号 | 专业名称 |
|---|---|
| 1 | 食品科学与工程专业 |
| 2 | 食品质量与安全专业 |
| 3 | 乳品工程专业 |
| 4 | 烹饪与营养教育专业 |
| 5 | 酿酒工程专业 |
| 6 | 食品营养与检验教育专业 |
葡萄与葡萄酒工程专业介绍
| 专业代码 | 修业年限 | 授予学位 | 平均薪酬 |
|---|---|---|---|
| 082706T | 四年 | 工学学士 | 10800 |
一、葡萄与葡萄酒工程专业介绍
葡萄与葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护、营销管理等方面的基本知识和技能，涉及葡萄酒从原料到消费者餐桌的全过程的知识和技术。例如：葡萄的选种、栽种、加工，葡萄酒的酿造、质检、品鉴、储藏、营销等。相较于酿酒工程，葡萄与葡萄酒工程涉及的流程范围更广，比如葡萄的种植、采摘、挑选等工序。
关键词：葡萄 发酵 红酒 香槟
二、选科建议
物理+化学/物理+化学+生物
三、考研方向
食品科学与工程、发酵工程、食品工程、食品加工与安全、食品科学、植物病理学