培养目标:培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。
主干课程:烹饪学概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、食品雕刻、烹饪工艺、面点工艺、冷菜工艺、西餐工艺、宴席设计、烹饪营养与卫生、药膳学概论、食疗概论与养生、餐饮市场营销、餐饮管理、中西餐烹饪技术实训、创新菜研发、烹饪技术与饭店餐饮管理综合实习、毕业论文等,以及各校的主要特色课程和实践环节。
就业方向:高星级酒店餐饮部门及社会知名餐饮企业等,学生毕业后在上述单位主要从事中式烹调与餐饮管理等工作。
工资情况 | 经验要求 | 学历要求 | |||
3000-4499 | 占了27% | 不限经验 | 占了50% | 大专 | 占了41% |
面议 | 占了26% | 3-5年 | 占了29% | 不限学历 | 占了29% |
4500-5999 | 占了20% | 0-2年 | 占了12% | 本科 | 占了22% |
6000-7999 | 占了16% | 8-10年 | 占了5% | 中专 | 占了5% |
8000-9999 | 占了8% | 6-7年 | 占了2% | 高中 | 占了1% |
就业方向 | |
行政总厨 | 厨师 |
以上烹饪工艺与营养专业是文科还是理科 就业方向有哪些由高三网收集整理,想了解更多专业信息,请关注高三网大学专业介绍栏目。