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2025年皖西学院王牌专业包括：国家级特色专业、国家级一流专业、省级一流专业。其中国家级特色专业有：电子信息科学与技术专业、数学与应用数学专业，国家级一流专业有：法学专业、电子信息科学与技术专业，省级一流专业有：材料科学与工程专业、机械设计制造及其自动化专业、汉语言文学专业。
皖西学院国家级特色专业
国家级特色专业包含：电子信息科学与技术、数学与应用数学等。
| 序号 | 专业名称 |
|---|---|
| 1 | 电子信息科学与技术 |
| 2 | 数学与应用数学 |
皖西学院国家级一流专业
国家级一流专业包含：法学、电子信息科学与技术等。
| 序号 | 专业名称 |
|---|---|
| 1 | 法学 |
| 2 | 电子信息科学与技术 |
皖西学院省级一流专业
省级一流专业包含：材料科学与工程、机械设计制造及其自动化、汉语言文学等。
| 序号 | 专业名称 |
|---|---|
| 1 | 材料科学与工程 |
| 2 | 机械设计制造及其自动化 |
| 3 | 汉语言文学 |
| 4 | 网络工程 |
| 5 | 生物工程 |
| 6 | 英语 |
| 7 | 土木工程 |
| 8 | 财务管理 |
| 9 | 数学与应用数学 |
| 10 | 制药工程 |