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考生和家长对烟台大学的评价是不错的，认为烟台大学是省内实力不错的大学。烟台大学的食品质量与安全专业特别强势，除此专业外，烟台大学的王牌专业还包括食品质量与安全、化学工程与工艺、新闻学。
烟台大学国家级特色专业
国家级特色专业包含：药学、法学、电子信息科学与技术等。
| 序号 | 专业名称 |
|---|---|
| 1 | 药学 |
| 2 | 法学 |
| 3 | 电子信息科学与技术 |
| 4 | 应用物理学 |
烟台大学国家级一流专业
国家级一流专业包含：法学、生物工程、软件工程等。
| 序号 | 专业名称 |
|---|---|
| 1 | 法学 |
| 2 | 生物工程 |
| 3 | 软件工程 |
| 4 | 车辆工程 |
| 5 | 机械设计制造及其自动化 |
| 6 | 化学工程与工艺 |
| 7 | 电子信息科学与技术 |
| 8 | 建筑学 |
| 9 | 知识产权 |
| 10 | 数学与应用数学 |
| 11 | 土木工程 |
| 12 | 生物科学 |
| 13 | 英语 |
| 14 | 计算机科学与技术 |
| 15 | 药学 |
烟台大学省级一流专业
省级一流专业包含：应用物理学、信息与计算科学、食品质量与安全等。
| 序号 | 专业名称 |
|---|---|
| 1 | 应用物理学 |
| 2 | 信息与计算科学 |
| 3 | 食品质量与安全 |
| 4 | 自动化 |
| 5 | 新闻学 |
| 6 | 高分子材料与工程 |
| 7 | 工商管理 |
| 8 | 统计学 |
| 9 | 汉语言文学 |
| 10 | 工程管理 |
| 11 | 物联网工程 |
| 12 | 环境设计 |
| 13 | 制药工程 |
| 14 | 能源与动力工程 |
| 15 | 食品科学与工程 |
| 16 | 通信工程 |
| 17 | 应用化学 |